Ponuna olla (nosotros vamos a utilizar nuestra olla a presión) a temperatura media con un poco de aceite. Echa las costillas, salpiméntalas por encima y ve dorándolas por cada lado, tardarás unos
Bastacon lavar las patatas, colocarlas en la olla a presión con aproximadamente una taza de agua por libra de patatas y cocer a alta presión durante 10-15 minutos. El tiempo de cocción puede variar en función del tamaño de las patatas, pero una vez hechas, tendrá unas patatas perfectamente cocidas, tiernas y esponjosas.
Luego pelamos las patatas y las picamos para agregarlas a la olla. Ahora echamos el vaso de vino blanco y cubrimos con agua dos centímetros por encima de la carne. Ahora rectificamos el sabor para agregar o no, más sal y tapamos la olla express para dejar cocer por 20 minutos a fuego medio.